简介：《吃在江苏》系列片25分钟8集系统地梳理江苏的饮食文化：从古至今，由南及北，从饕餮大餐到街头美味，从江河湖海到与山外、林外距离远的、人迹罕至的山岭、森林，讲述和呈现苏派美食的过往和当下。本片将注重如下要点：苏派美食的各种风味、特点，...
身为江苏人，怎么能不吹一下苏帮菜呢？从做工讲究的淮扬名菜，精巧如生的看点看盘，到乡野村镇的地道土味，水上人家的鱼味生活，雅与俗、精巧与粗犷、繁复与简洁，通通融入了苏菜那片美食天地中。粗切细斩的扬州狮子头，因季节不同，五花肉酱中或笋或马蹄或蟹黄或河蚌咸肉，一年之中，同一道菜却能给人不同的口感，这也是淮扬菜中刀工与火候完美结合的典范。有阳春白雪雅誉的太湖船点，玲珑精巧独步天下，既有可食性又有观赏性，不但是栩栩如生的仿真又有艺术的创造。清风三虾、松鼠鳜鱼，一道开头一道结尾，取意欢迎与年年有余，这是苏帮菜的腔调。莼菜银鱼羹与得月童鸡，一个是太湖流域的特产美食，一个是老字号的当家菜肴。每一个都经过标准的108刀剪制而成的刺猬包，是苏式点心精巧生动的至高之作。