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从农场到餐桌
从农场到餐桌更新至第20211204期
主演:主持人刘芯怡
类型:综艺
导演:内详
地区:中国大陆
年份:2021
语言:汉语普通话
简介:推广从农田到餐桌的“绿色原生态”饮食概念。
这部纪录片带来的愉悦不单是影像上的,比如摩德纳巷弄里后厨伙计们一起踢球的时刻,真像是走入了春光乍泄的片场,或是在各路电影中频频出现的贝多芬第七号交响曲第二乐章等等djvu,更让人着迷的是,身为行业之外的普罗大众,有幸能借此了解这个世界的角角落落正在发生怎样的厨房革命。自从物理学家、化学家着手研究起厨房里的科学,厨师们便拥有了更丰富的技术支持来完成更复杂的创作。烹饪不再只是一尘不变的重复性动作,整个过程融入了更多厨师个人的自觉,无论是对食材的组合、烹饪手法的选择,还是摆盘的艺术呈现。正是科学,为世人带来了这一波厨房革命。如今,我们更多看到的是一位位大厨的崛起,好似那些充满光环的艺术家一般受人追捧。不同过往,人们不再只是被一道道可以想象的、四处都在售卖的、同样制式的大菜所驱使而前往一座城市或一个国家,朝圣的原因开始转变为一个个具化的人。图片来自NETFLIX如同从1960年代开始进入人们视野的当代艺术(ContemporaryArt),现代烹饪(ModernCuisine)的大师们,他们的作品无不带有前瞻性的品味,手法大胆、不可想象、无法预见,在家庭厨房中不会看到,在街头餐馆中亦不常看到。
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